Une expérience inoubliable
Venez découvrir la gastronomie Perse
réservation au + 33 1 45 61 00 70 / +33 6 95 77 77 70
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DécouvrezLe Jet Set restaurant
A Quelques Pas Des Champs-Elysées, Le Restaurant JetSet Propose De Savoureuses Recettes, Hautes En Couleurs, Issues De La Gastronomie Persane
Dans ce cadre tamisé, mélangeant tables nappées de blanc et fauteuils rouges et noirs, les habitués apprécient à la fois cette cuisine persane embaumant le safran et les fines herbes, la localisation de l’endroit – à deux pas de la plus célèbre avenue du monde – de même que sa discrétion. Privilège ultime: ici, on peut se restaurer à toute heure, le service se faisant en continu de 11h30 jusqu’à l’aube. D’ailleurs, et preuve qu’on s’y régale, la salle ne désemplit jamais. Bien après l’heure du déjeuner, toute l’après-midi jusqu’à tard dans la nuit, hommes d’affaires, touristes de passage, célébrités ou amateurs de l’une des plus riches et des plus vieilles cuisines du monde, affluent en ordre dispersé vers le JetSet.
Nosmenus
Pour commencer, laissez-vous séduire par quelques entrées traditionnelles comme le houmous (hamousse pour les Iraniens), une purée de pois chiches à l’ail, le dolmeh bargué mau, de savoureuses feuilles de vignes farcies, le rafraîchissant mast o khiar, un yaourt maison au concombre et fines herbes, ou encore le caviar iranien servi avec son verre de vodka*. Ensuite, laissez emporter vos sens par les délicieuses et incontournables brochettes d’agneau ou de volaille marinées au safran (toutes les viandes sont certifiées halal) et son riz subtilement parfumé.
Succombez aussi aux plats en sauce comme ce baghali polo ba goucht (gigot d’agneau cuit à l’étouffée dans du riz fèves, aneth), aux brochettes de gambas grillées avec ou sans son lit de caviar, ou, tous les dimanches, à l’abgoucht, le fameux pot-au-feu iranien.
Enfin, pourquoi ne terminer votre voyage culinaire avec les délicieuses glaces maison, le fadouleh (sorbet au vermicelle de riz et citron vert) ou son bastani maison, une glace persane parfumée à l’eau de rose et pistaches concassées. La fête gustative est assurée, d’autant que de 22h à 5h du matin, le JetSet met les petits plats dans les grands avec des animations musicales toujours très appréciées: musique orientale en semaine, iranienne le vendredi et samedi soir avec ses danseuses orientales.
Menu à 19,90€ jusqu’à 21h. ouvert 7j/7.
Brochettes
Brochette Jet Set
Filet de dinde servi avec du riz aux amandes & raisins secs
Djoujeh Kabab
Brochettes de coquelet mariné au safran
Djoujeh Kabab bi ostokhan
Brochette de coquelet sans os mariné au safran.
Koubideh morghe
Brochette de poulet haché
Bargue
Brochette de filet d'agneau mariné au safran
Chichlik
Brochette de côtes d'agneau marinées au safran
Tchenjeh
Morceaux de filet d'agneau marinés au safran
Royale
Assortiment de brochettes bargue (brochette de côtes d'agneau marinées au safran) &
koubideh (brochette d'agneau haché)
Makhssousse
Assortiment de brochettes tchenjeh (morceaux de filet d'agneau marinés au safran) &
koubideh (brochette d'agneau haché)
Chich Kabab
Délice d'agneau accompagné de poivrons
Koubideh
Plat national Iranien, brochette d'agneau haché
Mahi Kabab
Brochette de saumon marinée au safran
Brochette de Gambas
Gambas grillées servies avec du riz et des légumes
Assortiment de Brochettes
A choisir pour 2, 3 ou 4 personnes
Dessert
Bastani Maison
Glace persane parfumée à l'eau de rose et pistaches concassées
Faloudeh
Glace à base de vermicelles de riz, de jus de citron et d'eau de rose, à l'origine préparée
dans la région de Chiraz.
Makhlout
Assortiment Bastani (glace parfumée à l'eau de rose, pistaches concassées) et Faloudeh
(glace à base de vermicelles de riz, jus de citron et eau de rose)
Nan Khaméi Maison
Choux à la crème nappés de chocolat
Roulette Maison
Gâteau Persan roulé à la crème chantilly et nappé de chocolat
Baklava Gourmand
Assortiment de pâtisseries orientales
Tarte tatin
Tarte traditionnellement faite à base de pâte brisée, généreusement garnie de pommes
caramélisées. Elle a la particularité d’être dressée et cuite à l’envers mais présentée à
l’endroit.
Fondant
Gâteau fondant chocolat et aux cerises amarena, accompagné d'une boule de glace
vanille
Crème Caramel
Fondez en goûtant à la plus crémeuse des crèmes
Salade de Fruits Frais
Selon la saison
Entrées
Mast o Khiar
Condiment réalisé à base de yaourt maison, concombre et fines herbes.
Mast o Moussir
Délicieux yaourt yaourt maison battu à l'ail de montagne
Borani
Le borani aux épinards est un met à base de yaourt égoutté particulièrement apprécié en
Iran.
Salade Olivier
Cette salade à base de pommes de terre vapeur, blanc de poulet effiloché, cornichons et
mayonnaise se prépare à l’avance et se déguste bien fraîche.
Salade Chirazi
Cette préparation à base de dés de concombres, tomates, oignons et fines herbes se
retrouve dans tout le Moyen-Orient sous le nom de salade Chirazi.
Hamousse
Préparation culinaire du Proche-Orient composée notamment de purée de pois ainsi que
d’ail.
Mirza Ghassemi
Ce plat du Nord de l’Iran (province de Gilan) est constitué d’aubergines grillées, de
tomates et d'ail, liés ensemble avec des oeufs.
Kachk o Bademjan
Habituellement servi en hors-d'oeuvre ou comme plat principal, le Kachk o Bademjan est
fait à base de purée d'aubergine de kechek (petit lait fermenté).
Baba Ghonouche
Le baba ghonouche est un plat fait à partir de caviar d'aubergines, de yaourt et parfumé à
l’ail.
Coucou Sabzi
Ce classique iranien est un soufflé fait avec des oeufs et des fines herbes.
Dolmeh Bademjan
Le Dolmeh Bademjan est une entrée à base d'aubergines farcies au riz et aux légumes.
Dolmeh Felfel
Le Dolmeh Bademjan est une entrée à base de poivrons farcis au riz et aux légumes.
Dolmeh Bargué Mau
Savoureuses feuilles de vignes farcies au riz et aux légumes.
Soupé Djo
Le Soupé Djo est une soupe délicate, consistante et crémeuse à base d’orge
Plats en sauce
Gheimeh Bademdjan
Sauté d'agneau aux pois cassés et aubergines
Ghormeh Sabzi
Sauté d'agneau accompagné de légumes verts et haricots rouges
Bamieh
Ragoût de gombos à la tomate
Zerechk polo ba morghe
Poulet cuit à l'étouffée dans du riz safrané et épine-vinette
Baghali polo ba goucht
Gigot d'agneau cuit à l'étouffée dans du riz, des fèves et de l’aneth
Tchelo goucht
Gigot d'agneau cuit à l'étouffée dans du riz
Notrerestaurant iranien
Jet Set Restaurant Paris
A quelques pas des Champs-Elysées, le restaurant JetSet Paris propose de savoureuses recettes, hautes en couleurs, issues de la gastronomie Persane.